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HIPOREPOSTERÍA

Nosotros entendemos que las alergias e intolerancias alimentarias no son una moda, ni una maña, ni algo antojadizo y también sabemos que a todos nos gusta el pan, las galletas y el chocolate pero para un grupo creciente de personas esta experiencia tan común de pronto se transforma en un desafío de buscar y leer exhaustivamente etiquetas cuando son diagnosticadas con algún tipo de alergia alimentaria.

A partir de esta experiencia es que hace 5 años nace HIPOREPOSTERÍA como una alternativa para satisfacer esos antojos de cosas ricas y se ve dificultada en la realidad de personas celiacas, intolerantes a la lactosa, caseína y otros.

Cuando nació HIPOREPOSTERÍA había muy poco conocimiento de esta realidad y solo quienes lo vivían sabían lo difícil que era conseguir productos de repostería y panadería seguros que pudieran cumplir y satisfacer este mercado, es por eso que en este tiempo Hiporeposteria se ha transformado en la primera y única empresa a nivel nacional que elabora productos como panes galletas y brownies donde se excluyen hasta siete de los principales alérgenos alimentarios (gluten, leche – lactosa- caseína, huevo, soja, frutos secos,  maíz, colorantes)  y además poniendo especial cuidado en que nuestros productos además de ser confiables sean ricos.

Nuestros Procesos

 

Para nosotros en muy importante que nuestros clientes disfruten algo rico y con la seguridad de que hacemos nuestro mejor esfuerzo en que además nuestros productos son seguros y para esto nuestro proceso productivo comienza con la selección de nuestros proveedores de insumos adecuados libres de gluten, huevo, leche (lactosa y caseína), frutos secos, colorantes y maíz  para que nuestros productos sean seguros y dependiendo del producto a elaborar preparamos las mezclas de harinas a utilizar para lograr el mejor resultado.

Además contamos con una planta exclusiva para evitar contaminación cruzada lo que junto a nuestras estudiadas recetas se traduce en un producto rico y confiable; para esto también sometemos a muestreo de laboratorio nuestras elaboraciones para dar seguridad a nuestros clientes.